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超声辅助冬枣水溶性多糖提取工艺优化
引用本文:郭艳茹,王玲丽.超声辅助冬枣水溶性多糖提取工艺优化[J].浙江农业科学,2014(11):1743-1745.
作者姓名:郭艳茹  王玲丽
作者单位:运城学院生命科学系;
摘    要:以冬枣为研究对象,采用超声波辅助提取,用醇沉法得到多糖沉淀,用蒸馏水溶解后,采用苯酚-硫酸法,在波长490 nm处测定吸光度,以葡萄糖标准品为对照品,计算冬枣水溶性多糖的提取率;研究4个较显著因素,提取温度、料液比、提取时间、超声波功率对冬枣水溶性多糖提取率的影响。在此基础上,用正交分析法确立了冬枣水溶性多糖最佳提取工艺为:提取温度75℃,料液比1∶30,提取时间25 min,超声波功率为135 W,最高的提取率为3.83%。

关 键 词:冬枣  水溶性多糖  超声强化
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