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| 茭白保鲜技术 | |
| 引用本文： | 朱梦矣.茭白保鲜技术[J].云南农业,2003(9):24-24. |
| 作者姓名： | 朱梦矣 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 分级选取大小一致、无病虫害及机械损伤的品质优良的茭白 ,留1～2cm长的苔管及2～3片茭壳包裹茭肉 ,不破坏最里面一层包裹茭肉的茭壳。按照新鲜度、茭壳外形、重量等分级。预冷挑选分级完毕后(一般在采后6～8h)立即进行预冷 ,最好采用水预冷方式。若无专用预冷设备 ,可将盛满洁 |
| 关 键 词： | 茭白 保鲜技术 分级 预冷 保鲜剂处理 包装 |
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