优质水稻品种选育浅析 |
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引用本文: | 胡远富.优质水稻品种选育浅析[J].中国农业信息,2017,29(4):66. |
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作者姓名: | 胡远富 |
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作者单位: | 黑龙江省农垦总局牡丹江农业科学研究所 |
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摘 要: | 为充分探究黑龙江省优质米选育方法,文章以12 份黑龙江主栽水稻品种及优良食味品种为试验材料,在牡丹江农业科学研究所开展相关研究,从碾磨因子、外观因子、理化因子及千粒重4个方面与食味感官评分进行了相关性分析。碾磨因子中整精米率的提升有利于改善稻米食味品质,提升胶稠度。外观因子中适当地降低垩白粒率、垩白度会显著改善稻米食味品质,理化因子中直链淀粉、蛋白质均与食味评分呈负相关,且蛋白质含量对食味值贡献度更大。因此为选育优质水稻新品种,应选育整精米率高、垩白粒率和垩白度低、直链淀粉含量低、蛋白质含量低的材料。
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关 键 词: | 水稻 优质米 品质 |
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