| 耐高温酒精酵母菌驯化与筛选 |
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| 引用本文： | 马立安. 耐高温酒精酵母菌驯化与筛选[J]. 湖北农学院学报, 2000, 20(1): 72-73 |
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| 作者姓名： | 马立安 |
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| 作者单位： | 湖北农学院食品科学系湖北荆州 434103 |
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| 摘 要： | 选取发酵良好的高温玉米醪酒精发酵液,通过富集培养、高温驯化与筛选,得到两株优良菌株,在35 ℃高温下酒精发酵性能优于拉斯2号酵母菌和耐高温酒精活性干酵母菌.
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| 关 键 词： | 酒精酵母菌 耐高温菌株 筛选 发酵性能 |
| 文章编号： | 1004-3888(2000)01-0072-02 |
| 修稿时间： | 1999-11-12 |
Acclimation and Screening of Alcohol Yeast Tolerant to High Te mperature |
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| MA Li an. Acclimation and Screening of Alcohol Yeast Tolerant to High Te mperature[J]. Journal of Hubei Agricultural College, 2000, 20(1): 72-73 |
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| Authors: | MA Li an |
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| Keywords: | alcohol yeast yeast strains of high temperature tolerance screening |
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