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烟叶主要致香成分和烟叶等级以及醇化时间的对比分析
引用本文:黄静文,段焰青,杨金奎,者为,巩效伟,张克勤.烟叶主要致香成分和烟叶等级以及醇化时间的对比分析[J].江西农业大学学报,2010,32(3).
作者姓名:黄静文  段焰青  杨金奎  者为  巩效伟  张克勤
作者单位:1. 云南大学,生物资源保护与利用重点实验室,云南,昆明,650091
2. 红云红河烟草(集团)有限责任公司,技术中心,云南,昆明,650202
3. 云南大学,生物资源保护与利用重点实验室,云南,昆明,650091;红云红河烟草(集团)有限责任公司,技术中心,云南,昆明,650202
基金项目:云南省科技攻关及高新技术发展计划项目,云南省科技厅项目 
摘    要:以云南烤烟K326为研究对象,用气相色谱/质谱法(GC-MS)对9种不同醇化时间和不同等级烟叶中的主要致香成分(醇类、醛类、酮类、酸类、酯类)进行检测.结果表明: 9种醇化烟叶中的醇类物质的含量变化为29.9~46.8 μg/g;醛类物质的含量变化为3.8~6.7 μg/g;酮类物质的含量变化为47.9~75.7 μg/g;酸类物质的含量变化为33.2~45.5 μg/g;酯类物质的含量变化为21.6~42.8 μg/g.不同等级的烟叶随着醇化时间的延长,5类致香成分的含量均有不同的变化.对于上部烟叶,醇类物质的含量在醇化18个月时有所减少后又增加,其余4种的含量随着醇化时间的延长都有所增加;对于中部烟叶,醇类物质、醛类物质、酮类物质、酸类物质、酯类物质的含量均随醇化时间的延长有所增加;对于下部烟叶,醇化时间18个月时酮类物质含量最高,其余4种的含量随着醇化时间的延长而增加.

关 键 词:致香成分  烟叶等级  醇化时间

A Study on Major Aromatic Components in Flue-cured Tobacco and Correlation with Grades and Aging Stages of Tobacco
HUANG Jing-wen,DUAN Yan-qing,YANG Jin-kui,ZHE Wei,GONG Xiao-wei,ZHANG Ke-qin.A Study on Major Aromatic Components in Flue-cured Tobacco and Correlation with Grades and Aging Stages of Tobacco[J].Acta Agriculturae Universitis Jiangxiensis,2010,32(3).
Authors:HUANG Jing-wen  DUAN Yan-qing  YANG Jin-kui  ZHE Wei  GONG Xiao-wei  ZHANG Ke-qin
Abstract:
Keywords:
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