| 胰蛋白酶对叶蛋白水解作用的研究 |
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| 引用本文： | 邱业先,汪金莲,邹长媛,谢宝平.胰蛋白酶对叶蛋白水解作用的研究[J].江西农业大学学报,1998(4). |
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| 作者姓名： | 邱业先 汪金莲 邹长媛 谢宝平 |
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| 作者单位： | 江西农业大学林学院，江西农业大学农学院，赣州市农技中心 |
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| 摘 要： | 以植物叶蛋白浓缩物为材料，用胰蛋白酶在不同条件下对其进行水解。结果表明，胰蛋白酶作用于植物叶蛋白，其最佳水解温度为４０℃；最佳水解ｐＨ值为９；水解程度随酶量和反应时间增加而增加；各种不同种类的植物叶蛋白在相同条件下被胰蛋白酶水解的程度基本一致，证明了植物叶蛋白易被动物体内蛋白酶分解。
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| 关 键 词： | 胰蛋白酶 叶蛋白 水解作用 |
Studies on Hydrolysis of Trypsin to Leaf proteins |
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| Qiu Yexian,Wang Jinglian,Zou Changyuan,Xie Baoping KH/.Studies on Hydrolysis of Trypsin to Leaf proteins[J].Acta Agriculturae Universitis Jiangxiensis,1998(4). |
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| Authors: | Qiu Yexian Wang Jinglian Zou Changyuan Xie Baoping [KH/] |
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| Institution: | Qiu Yexian 1 Wang Jinglian 2 Zou Changyuan 3 Xie Baoping 1[KH*3/4] |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | trypsin leaf proteins hydrolysis |
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