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| 1-MCP处理对冷藏‘金魁’猕猴桃果实采后生理和品质的影响 | |
| 引用本文： | 陈金印,陈明,甘霖.1-MCP处理对冷藏‘金魁’猕猴桃果实采后生理和品质的影响[J].江西农业大学学报,2005,27(1):1-5. |
| 作者姓名： | 陈金印 陈明 甘霖 |
| 作者单位： | 1. 湖南农业大学,园艺园林学院,湖南,长沙,410128;江西农业大学,农学院,江西,南昌,330045 2. 江西农业大学,农学院,江西,南昌,330045 3. 湖南农业大学,园艺园林学院,湖南,长沙,410128 |
| 基金项目： | 江西省自然科学基金资助项目(0330076) |
| 摘 要： | 研究了在1℃下1-MCP处理对‘金魁’美味猕猴桃采后生理和品质的影响。结果表明：在冷藏条件下，1-MCP处理可抑制猕猴桃果实乙烯的合成，推迟乙烯高峰和呼吸跃变的到来，并降低了峰值，在整个贮藏过程中，1-MCP处理还降低了果胶酶活性，抑制了果胶的降解，并保持了较高的CAT活性，延缓了SOD活性高峰的出现，从而达到延缓果实后熟衰老的目的。同时，1-MCP处理能较好地保持果实Vc含量，但对总糖及可滴定酸无显著影响。实验表明：1-MCP对‘金魁’美味猕猴桃有良好的贮藏保鲜效果。 |
| 关 键 词： | 1-MCP 猕猴桃 生理 冷藏 |
| 文章编号： | 1000-2286(2005)01-0001-05 |
| 修稿时间： | 2004年10月20 |
Effects of 1-MCP Treatment on Post-harvest Physiology and Quality of ‘Jinkui’ Kiwifruit in Cold Storage |
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| CHEN Jin-yin,CHEN Ming,GAN Lin.Effects of 1-MCP Treatment on Post-harvest Physiology and Quality of ‘Jinkui’ Kiwifruit in Cold Storage[J].Acta Agriculturae Universitis Jiangxiensis,2005,27(1):1-5. | |
| Authors: | CHEN Jin-yin CHEN Ming GAN Lin |
| Institution: | CHEN Jin-yin~ |
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| Keywords: | 1-methylcyclopropene(1-MCP) kiwifruit physiology cold storage$$$$ |
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