| 锌氮互作对糯玉米籽粒营养品质及锌含量的影响 |
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| 引用本文： | 路博宇,张泽宇,宋鑫丽,杜天庆,崔福柱,薛建福,高志强.锌氮互作对糯玉米籽粒营养品质及锌含量的影响[J].东北农业大学学报,2021,52(8):12-20. |
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| 作者姓名： | 路博宇 张泽宇 宋鑫丽 杜天庆 崔福柱 薛建福 高志强 |
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| 作者单位： | 山西农业大学农学院,黄土高原特色作物优质高效生产省部共建协同创新中心,山西 太谷 030801;山西应用科技学院管理学院,太原 030062 |
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| 摘 要： | 锌(Zn)是人体必需微量营养元素,缺锌引起"隐形饥饿"引发疾病,通过锌氮互作提高糯玉米(Zea mays L.)籽粒锌含量是改善人类锌营养有效措施.试验采用二因素裂区设计,比较"晋单糯41号"在4个供氮水平和5个供锌水平下营养品质及籽粒锌含量.结果表明,糯玉米籽粒赖氨酸、可溶性糖、蔗糖、淀粉及锌含量均在锌氮互作N2Zn3(氮肥240 kg·hm-2、锌肥9 kg·hm-2)处理最高,分别较对照显著提高67.58％、317.81％、78.28％、12.42％、55.65％.锌氮互作下糯玉米籽粒脂肪含量变化规律不明显,以N1Zn0(氮肥180 kg·hm-2、锌肥0 kg·hm-2)处理最高,较对照显著提高31.35％.锌氮互作显著提高糯玉米籽粒锌含量,在N2Zn3(氮肥240 kg·hm-2、锌肥9 kg·hm-2)处理达到40.12 mg·kg-1,达到玉米籽粒锌强化目标值.单施氮肥、单施锌肥及互作对籽粒锌含量影响存在显著差异,各因素对总变异贡献表现为锌肥>锌氮互作>氮肥.综合建议考虑营养品质及锌含量,以氮肥240 kg·hm-2、锌肥9 kg·hm-2配施为宜.
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| 关 键 词： | 糯玉米 锌氮互作 营养品质 籽粒锌含量 |
Effects of zinc and nitrogen interaction on nutritional quality and zinc content of waxy corn(Zea mays L.) |
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| LU Boyu,ZHANG Zeyu,SONG Xinli,DU Tianqing,CUI Fuzhu,XUE Jianfu,GAO Zhiqiang.Effects of zinc and nitrogen interaction on nutritional quality and zinc content of waxy corn(Zea mays L.)[J].Journal of Northeast Agricultural University,2021,52(8):12-20. |
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| Authors: | LU Boyu ZHANG Zeyu SONG Xinli DU Tianqing CUI Fuzhu XUE Jianfu GAO Zhiqiang |
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