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| 西洋菜热泵干燥特性试验研究 | |
| 引用本文： | 张艳来,龙成树,尹凯丹,龚丽,刘清化,李秀平.西洋菜热泵干燥特性试验研究[J].东北农业大学学报,2014(11). |
| 作者姓名： | 张艳来 龙成树 尹凯丹 龚丽 刘清化 李秀平 |
| 作者单位： | 1. 中南林业科技大学机电工程学院，长沙 410004; 广东省现代农业装备研究所，广州 510630 2. 广东农工商职业技术学院,广州,510507 3. 广东省现代农业装备研究所,广州,510630 |
| 基金项目： | “十二五”农村领域国家科技计划(2012AA10A502-02)；广东省科技计划项目 |
| 摘 要： | 在热泵干燥下，采用正交试验和响应面试验设计方法，研究温度、风速、热烫时间对西洋菜干燥特性影响。结果表明，沸水中热烫约3.3 min，热风温度为50℃，风速为2.88 m·s-1条件下，在干燥室中干燥2~3 h后，西洋菜能达到理想干燥效果（含水率约为8%），干燥后的物料颜色变成深绿色，有较浓郁香气，所得干燥工艺对实际生产具有指导意义。 |
| 关 键 词： | 西洋菜 热泵 干燥特性 响应面 |
Experimental study on drying heat pump characteristics of watercress (Nasturtium officinale) |
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| ZHANG Yanlai,LONG Chengshu,YIN Kaidan,GONG Li,LIU Qinghua,LI Xiuping.Experimental study on drying heat pump characteristics of watercress (Nasturtium officinale)[J].Journal of Northeast Agricultural University,2014(11). | |
| Authors: | ZHANG Yanlai LONG Chengshu YIN Kaidan GONG Li LIU Qinghua LI Xiuping |
| Abstract: | |
| Keywords: | watercress (Nasturtium officinale) heat pump drying characteristics response surface |
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