| 海刺猬消化腺褐藻胶裂解酶的制备及其酶学性质的研究 |
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| 引用本文： | 张甜翠,汪秋宽,于维,焦翠.海刺猬消化腺褐藻胶裂解酶的制备及其酶学性质的研究[J].大连水产学院学报,2009(Z1). |
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| 作者姓名： | 张甜翠 汪秋宽 于维 焦翠 |
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| 作者单位： | 大连水产学院辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室; |
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| 基金项目： | 国家“九四八”项目(2005-Z23); 辽宁省科技厅攻关项目(2004209001); 大连市科技局攻关项目(2003BINS286) |
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| 摘 要： | 以海刺猬Glyptocidaris crenularis为原料,利用丙酮沉淀法制备褐藻胶裂解酶,并对其酶学性质进行分析。结果表明:最佳提取条件为原酶液与丙酮体积比为1∶1.4;酶反应的最适温度和pH为30℃和8.5。酶促反应结果表明:此酶的热稳定性及耐酸碱性较强,受多种金属离子的影响;EDTA对酶活力的影响较小。酶促动力学曲线表明,vm ax=5.928 U/mL,Km=9.001 mg/mL。
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| 关 键 词： | 褐藻胶裂解酶 提取 酶学性质 |
Preparation and characteristics of alginate lyase extracted from digestive glands in sea urchin Glyptocidaris crenularis |
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| ZHANG Tian-cui,WANG Qiu-kuan,YU Wei,JIAO Cui.Preparation and characteristics of alginate lyase extracted from digestive glands in sea urchin Glyptocidaris crenularis[J].Journal of Dalian Fisheries University,2009(Z1). |
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| Authors: | ZHANG Tian-cui WANG Qiu-kuan YU Wei JIAO Cui |
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| Institution: | ZHANG Tian-cui,WANG Qiu-kuan,YU Wei,JIAO Cui(The Key , Open Laboratory of Fishery Product Processing , Utilization of Liaoning Province,Dalian Fisheries Univ.,Dalian 116023,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | alginate lyase extract enzyme characteristics |
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