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| 温度,pH值对南方大口鲶,长吻Wei蛋白酶和淀粉酶活力的影响 | |
| 引用本文： | 叶元土,林仕梅.温度,pH值对南方大口鲶,长吻Wei蛋白酶和淀粉酶活力的影响[J].大连水产学院学报,1998,13(2):17-23. |
| 作者姓名： | 叶元土 林仕梅 |
| 作者单位： | 西南农业大学水产系 |
| 摘 要： | 本试验测得南方大口鲶胃内，胆汁和肠内ｐＨ分别为５．５～６．５，６．５～７．０，６．５～７．５，长吻Ｗｅｉ胃内，胆汁和肠内ｐＨ值分别为５．０～６．５，６．５～７．０，６．０～７．０，南方大口鲶胃，胰脏和肠蛋白酶的最适ｐＨ值分别为２．６，６．２和７．０，淀粉酶最适ｐＨ值分别为５．０，６．４和７．０，蛋白酶最适温度分别为３３．３９℃和４５℃，淀粉酶最适温度分别为４５，３９℃和４１℃，长吻Ｗｅｉ胃，胰脏和 |
| 关 键 词： | pH值 温度 消化酶 南方大口鲶 长吻Wei |
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