| 重庆市主要食用菌的重金属含量及评价 |
| |
| 引用本文： | 黎勇,黄建国,袁玲.重庆市主要食用菌的重金属含量及评价[J].西南大学学报,2006,28(2). |
| |
| 作者姓名： | 黎勇 黄建国 袁玲 |
| |
| 作者单位： | 黎勇,LI Yong(西南大学,资源环境学院,重庆,400716;四川省内江师范学院,四川,内江,641000);黄建国,袁玲,HUANG Jian-guo,YUAN Ling(西南大学,资源环境学院,重庆,400716) |
| |
| 摘 要： | 重庆市的主要食用菌重金属的平均含量为:铅＞镉＞汞＞砷,均低于国家食用菌卫生限量标准GB 7096-2003,说明重庆市食用菌的重金属含量总体上是安全的.但是,有12%样品的铅含量和19%样品的汞含量超过国标.食用菌品种不同,其重金属的含量差异很大,铅、镉、汞、砷的平均累积量依次为:蘑菇＞鸡腿菇＞香菇＞姬菇＞平菇＞金针菇,大部分符合国家卫生标准的要求.此外,食用菌的重金属含量呈现出主城区＞远郊区≈近郊区的趋势,这种现象可能与栽培环境有关.值得注意的是,食用菌重金属含量的变异系数极大,说明环境条件、品种和栽培技术影响重金属在食用菌中的累积.采用优良品种,选择安全的生产环境,改革栽培技术可能降低食用菌的重金属含量.
|
| 关 键 词： | 铅 镉 汞 砷 食用菌 |
ANALYSIS AND ASSESSMENT OF HEAVY METAL POLLUTION IN EDIBLE MUSHROOMS FROM CHONGQING |
| |
| LI Yong,HUANG Jian-guo,YUAN Ling.ANALYSIS AND ASSESSMENT OF HEAVY METAL POLLUTION IN EDIBLE MUSHROOMS FROM CHONGQING[J].Journal of Southwest Agricultural University,2006,28(2). |
| |
| Authors: | LI Yong HUANG Jian-guo YUAN Ling |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
