| 辣椒中辣椒碱提取工艺条件的研究 |
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| 引用本文： | 樊钰虎,易龙,丁伟,张静.辣椒中辣椒碱提取工艺条件的研究[J].西南大学学报,2008,30(1). |
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| 作者姓名： | 樊钰虎 易龙 丁伟 张静 |
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| 作者单位： | 西南大学,植物保护学院,重庆,400715 |
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| 摘 要： | 采用乙醇浸提法从辣椒中提取辣椒碱,在单因素试验的基础上,通过正交试验并结合回归分析进行工艺参数的优化,其最佳的工艺条件为:温度58 ℃,时间4 h,提取溶剂为70%浓度的乙醇,料液比1∶11,在此工艺条件下进行试验,辣椒碱提取率为1.26%.
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| 关 键 词： | 辣椒碱 提取 正交优化 |
Studies on Extracting Process of Capsaicin from Chilli |
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| FAN Yu-hu,YI Long,DING Wei,ZHANG Jing.Studies on Extracting Process of Capsaicin from Chilli[J].Journal of Southwest Agricultural University,2008,30(1). |
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| Authors: | FAN Yu-hu YI Long DING Wei ZHANG Jing |
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