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| 变温处理降低黄瓜果实冷害机理研究 | |
| 引用本文： | 潘永贵,李正国.变温处理降低黄瓜果实冷害机理研究[J].西南大学学报,2002,24(2). |
| 作者姓名： | 潘永贵 李正国 |
| 作者单位： | 潘永贵(华南热带农业大学食品科学与工程学院,海南儋洲,571737);李正国(西南农业大学食品科学学院,重庆,400716) |
| 摘 要： | 以"露地二号"黄瓜为研究试材,通过主成分分析法研究表明变温处理主要是通过影响 POD,SOD,MDA,PE,膜透性,RI,酸度,Ca,糖,Vc等生理指标来降低黄瓜果实冷害;并且发现可以将Pro,Tss,叶绿素作为鉴定冷害发生的指标. |
| 关 键 词： | 黄瓜 冷害 变温处理 |
SRUDIES ON THE MECHANISMA FOR THE EFFECTS OF INTERMITTENT WARMING FOR DIMINISHING CHIL JING INJURY OF CUCUMBER FRUITS |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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