| 鲜切荸荠黄化组织中微生物分离鉴定研究 |
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| 引用本文： | 潘永贵,石晶莹,陈维信.鲜切荸荠黄化组织中微生物分离鉴定研究[J].西南大学学报,2008,30(3). |
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| 作者姓名： | 潘永贵 石晶莹 陈维信 |
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| 作者单位： | 潘永贵,PAN Yong-gui(海南大学,食品学院,海南,儋州,571737;华南农业大学,园艺学院,广东省果蔬保鲜重点实验室,广州,510642);石晶莹,陈维信,SHI Jing-ying,CHEN Wei-xin(华南农业大学,园艺学院,广东省果蔬保鲜重点实验室,广州,510642) |
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| 基金项目： | 海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室开放课题基金，华南热带农业大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 本研究从鲜切荸荠的黄化表面组织进行分离培养到了5种微生物, 包括1种真菌和4种细菌. 将分离的5种微生物分别接种到鲜切荸荠表面, 结果表明微生物均加快了鲜切荸荠组织黄化的发生. 通过形态学研究表明, 这5种微生物中真菌为地霉属(Geotrichum)真菌, 其余4种细菌分别属于盐水球菌属(Salinococcus)、链球菌属(Streptococcus)、黄杆菌属(Flavobacterium)和葡萄球菌属(Staphylococcus)细菌. 其中地霉属真菌、链球菌属和葡萄球菌属细菌可导致鲜切荸荠严重黄化.
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| 关 键 词： | 鲜切荸荠 黄化 微生物 |
Isolation and Identification of Microbes from Yellowing Tissues of Fresh-Cut Chinese Water-Chestnut |
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| PAN Yong-gui,SHI Jing-ying,CHEN Wei-xin.Isolation and Identification of Microbes from Yellowing Tissues of Fresh-Cut Chinese Water-Chestnut[J].Journal of Southwest Agricultural University,2008,30(3). |
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| Authors: | PAN Yong-gui SHI Jing-ying CHEN Wei-xin |
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