| 藿香籽油脂肪酸组成研究 |
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| 引用本文： | 梅文泉,黎其万,李兴华,周晓罡,佴注.藿香籽油脂肪酸组成研究[J].西南大学学报,2004,26(3). |
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| 作者姓名： | 梅文泉 黎其万 李兴华 周晓罡 佴注 |
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| 作者单位： | 梅文泉,黎其万,周晓罡,佴注(云南省农业科学院,生物技术研究所,农业部农产品质量监督检验测试中心,昆明,云南,昆明,650223);李兴华(云南省农业科学院,油料作物研究所,云南,昆明,650205) |
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| 摘 要： | 对藿香籽油物理化学性质参数和脂肪酸组成进行了测定.测定结果藿香籽油碘价为201.7(10-2Ig/g),脂肪酸组成中α-亚麻酸的含量为60.61%,亚油酸含量22.89%,油酸10.59%,棕榈酸3.05%,硬脂酸1.79%.藿香籽油含不饱和脂肪酸94.5%,是含不饱和脂肪酸极高的植物油之一.不饱和脂肪酸中2种人体必需脂肪酸即亚油酸、亚麻酸含量之和为83.5%,高于文献报道的其他植物油中的含量.
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| 关 键 词： | 藿香籽油 物理化学性质 脂肪酸 |
STUDIES ON FATTY ACID COMPOSITION OF SEED OIL OF AGASTACHE RUGOSA ( FISCH.ET MEY.) O.KTZE |
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