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| 菠萝采后贮藏技术 | |
| 引用本文： | 郭丽华,庞杰,林娇芬,吴少谦.菠萝采后贮藏技术[J].中国农技推广,2002(1):57-58. |
| 作者姓名： | 郭丽华 庞杰 林娇芬 吴少谦 |
| 作者单位： | 350002 福建农林大学食品科技学院 |
| 摘 要： | 菠萝, 又名凤梨,与香蕉、椰子、芒果,并列为四大热带水果.菠萝是我国南方栽培面积最广,产量较多的大宗水果之一,其果实含有丰富的 C、 B族维生素及 Ca、 P等营养成分,并具有特殊的风味.由于菠萝不易贮存,目前在世界菠萝贸易中加工贮藏品占最大的比例,所以研究其贮藏保鲜就显得尤为重要 . |
| 关 键 词： | 菠萝 采后处理 贮藏 保鲜 生理病害 |
| 修稿时间： | 2001年12月5日 |
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