| 黑木耳子实体水溶性多糖提取工艺的研究 |
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| 引用本文： | 陈艳秋,周丽萍,尹英敏.黑木耳子实体水溶性多糖提取工艺的研究[J].吉林农业大学学报,2003,25(4):470-472. |
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| 作者姓名： | 陈艳秋 周丽萍 尹英敏 |
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| 作者单位： | 延边大学农学院,吉林,龙井,133400 |
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| 基金项目： | 吉林省科技厅资助项目(20010227-2) |
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| 摘 要： | 通过单因子试验，确定黑木耳水溶性多糖的提取工艺，并通过正交试验进一步优化提取工艺，即子实体粉碎，黑木耳子实体干粉与水之比为1：50，在90℃水浴中(3次)抽提3．5h，提取液用70％乙醇醇析，在此工艺条件下，多糖得率为5．48％，苯酚-硫酸法测定多糖含量为60．30％。
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| 关 键 词： | 黑木耳 子实体 水溶性多糖 提取工艺 食品添加剂 |
| 文章编号： | 1000-5684(2003)04-0470-03 |
| 修稿时间： | 2002年10月15 |
Study on Extraction Techniques of Water-Soluble Polysaccharides from Fruitbodies of Auriculair auricuia |
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| CHEN Yan-qiu,ZHOU Li-ping,YIN Ying-min.Study on Extraction Techniques of Water-Soluble Polysaccharides from Fruitbodies of Auriculair auricuia[J].Journal of Jilin Agricultural University,2003,25(4):470-472. |
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| Authors: | CHEN Yan-qiu ZHOU Li-ping YIN Ying-min |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Auriculair auricuia fruitbody polysaccharide extraction technique |
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