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| 微小毛霉凝乳酶的分泌表达、产物纯化及鉴定 | |
| 引用本文： | 王景会,李玉秋,郑丽,李倬琳,高岩,杨贞耐.微小毛霉凝乳酶的分泌表达、产物纯化及鉴定[J].吉林农业大学学报,2011,33(4):395-398,417. |
| 作者姓名： | 王景会 李玉秋 郑丽 李倬琳 高岩 杨贞耐 |
| 作者单位： | 1. 吉林省农业科学院农产品加工研究中心，长春130033;吉林农业大学食品科学与工程学院，长春130118 2. 吉林省农业科学院农产品加工研究中心,长春,130033 3. 吉林大学农业与生物工程学院,长春,130024 4. 吉林农业大学食品科学与工程学院,长春,130118 |
| 基金项目： | 国家“863”计划项目，现代农业产业技术体系建设专项 |
| 摘 要： | 采用基因工程的方法对微小毛霉(Mucor pusillus)凝乳酶进行分子改造,获得适于乳品工业生产用的凝乳酶,克隆到了微小毛霉凝乳酶基因,构建了酵母表达质粒pPIC9K/M。线性化后电击转入毕赤酵母GS115,在甲醇诱导下进行凝乳酶的初步发酵试验,通过pH反应及酶抑制反应试验证明,重组凝乳酶获得了分泌表达。SDS-PAGE分析表明重组凝乳酶的分子量约为46 kD,与理论值(45.3 kD)基本相符,培养基上清液中凝乳酶的活性为311.8 U/mL,纯化的总回收率为51.89%,纯度达到92%。 |
| 关 键 词： | 凝乳酶 分泌表达 毕赤酵母 |
Secretory Expression, Purification and Identification of Rennet from Mucor pusillus |
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| WANG Jing-hui,LI Yu-qiu,ZHENG Li,LI Zhuo-lin,GAO Yan,YANG Zhen-nai.Secretory Expression, Purification and Identification of Rennet from Mucor pusillus[J].Journal of Jilin Agricultural University,2011,33(4):395-398,417. | |
| Authors: | WANG Jing-hui LI Yu-qiu ZHENG Li LI Zhuo-lin GAO Yan YANG Zhen-nai |
| Institution: | WANG Jing-hui1,2,LI Yu-qiu1,ZHENG Li3,LI Zhuo-lin1,GAO Yan2,YANG Zhen-nai11.Research Center of Agro-Product Processing,Jilin Academy of Agricultural Sciences,Changchun 130033,China,2.College of Food Science and Engineering,Jilin Agricultural University,Changchun 130118,3.College of Agriculture and Biological Engineering,Jilin University,Changchun,130024 |
| Abstract: | |
| Keywords: | rennet secretory expression Pichia pastoris |
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