| 水生栖热菌FL-03海藻糖合酶的分离纯化及特性研究 |
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| 引用本文： | 胡耀辉,于寒松,王欢.水生栖热菌FL-03海藻糖合酶的分离纯化及特性研究[J].吉林农业大学学报,2006,28(1):27-31. |
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| 作者姓名： | 胡耀辉 于寒松 王欢 |
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| 作者单位： | 吉林农业大学食品工程学院,长春,130118 |
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| 摘 要： | 将从水生栖热菌FL-03中获得的海藻糖合酶粗酶液经硫酸铵分级沉淀、DEAE Sepharose CL-6B离子交换层析S、ephacryl S-200HR凝胶过滤层析后,纯化68.48倍,产率为18.4%。研究表明:该酶分子量约为101 kD,最适反应温度为60℃,最适pH为7.0,在40~80℃、pH 6.0~9.0范围内具有较高的反应活性和稳定性。Fe3 对该酶具有一定的激活作用,Cu2 、Tris、Zn2 对该酶具有较强的抑制作用。该酶具有高度的底物特异性,只能专一地将麦芽糖转化为海藻糖。在40℃4、8 h条件下,麦芽糖转化为海藻糖的转化率最大可达到79%。
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| 关 键 词： | 水生栖热菌FL-03 海藻糖合酶 分离纯化 理化性质 |
| 文章编号： | 1000-5684（2006）01-0027-05 |
| 收稿时间： | 2005-10-10 |
| 修稿时间： | 2005-10-10 |
Separation Purification and Characterization of Trehalose Sythase from Thermus aquaticus FL-03 |
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| HU Yao-hui,YU Han-song,WANG Huan.Separation Purification and Characterization of Trehalose Sythase from Thermus aquaticus FL-03[J].Journal of Jilin Agricultural University,2006,28(1):27-31. |
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| Authors: | HU Yao-hui YU Han-song WANG Huan |
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| Institution: | College of Food Engineering, Jilin Agricultural University, Changchun 130118, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Thermus aquaticus FL-03 trehalose sythase separation and purification physical and chemical property |
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