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不同采收期蒲公英中功效成分的含量变化
引用本文:李诗语,沈明浩.不同采收期蒲公英中功效成分的含量变化[J].吉林农业大学学报,2013,35(4).
作者姓名:李诗语  沈明浩
作者单位:吉林农业大学食品科学与工程学院,长春,130118
基金项目:吉林省科技发展计划项目
摘    要:以长白山野生蒲公英为原料,对不同采摘时期的蒲公英根部及全草中的功效成分变化规律进行了研究.采用乙醇浸提法提取蒲公英中的黄酮、皂苷及总胆碱,并用紫外分光光度法测定其含量.结果表明:8月中旬采摘的蒲公英全草中黄酮含量最高,达12.78 mg/g;8月中旬采摘的蒲公英根中皂苷含量最高,达0.78 mg/g;7月末采摘的蒲公英根中胆碱含量最高,达5.06 mg/g.

关 键 词:蒲公英  功效成分  黄酮  皂苷  胆碱

Change Rule of Functional Components Content in Dandelion of Different Picking Periods
Abstract:
Keywords:dandelion  functional component  flavonoid  saponin  choline
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