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| 鸡腿菇采收与盐渍加工技术 | |
| 引用本文： | 魏生龙,陈天仁.鸡腿菇采收与盐渍加工技术[J].现代化农业,2003(1):21-21. |
| 作者姓名： | 魏生龙 陈天仁 |
| 作者单位： | 河西学院食用菌研究所,张掖,734000 |
| 摘 要： | 鸡腿菇学名毛头鬼伞 ,以其口感滑嫩、营养丰富、药用价值高、食疗效果好等特点受到广大消费者喜爱 ,在市场的牵动下 ,生产规模逐年扩大。然而 ,由于鸡腿菇的子实体生长快 ,原基形成后 3～ 5 d即可达到生理成熟 ,成熟后的子实体保鲜期短且易开伞、自容 ,子实体开伞后商品性降低 |
| 关 键 词： | 鸡腿菇 采收 盐渍加工技术 |
Picking of Chicken-Leg-Mushroom and Processing Technology by Salt Soaking |
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