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| 马蹄糕的制作工艺 | |
| 引用本文： | 李平.马蹄糕的制作工艺[J].农村百事通,2020(4). |
| 作者姓名： | 李平 |
| 摘 要： | 正马蹄糕以糖水拌合糯米粉蒸制而成,因形似马蹄而得名。其色泽茶黄,呈半透明状,软、滑、爽、韧兼备,香甜可口。原料配方:糯米500克,红糖50克,白糖400克,熟菜籽油20克。制作方法:1.浸米。将糯米洗净,用清水(冬天用温水)浸泡1～2天。另换 |
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