名贵淡水经济鱼类——淡水银鲈

淡水银鲈原产于澳大利亚墨累河流域，是澳洲东部有名的淡水经济鱼类。淡水银鲈体呈银灰色，细鳞，肉质好，无肌间刺，肌肉具弹性且略有香味，体内胶性脂肪充积，肥而不腻，营养丰富，是一种商品价值高的优良品种。