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| 推荐三个地方名优鸡良种 | |
| 引用本文： | 刘华贵.推荐三个地方名优鸡良种[J].农村百事通,2004(10). |
| 作者姓名： | 刘华贵 |
| 作者单位： | 北京市农林科学院畜牧兽医研究所 邮码:100089 |
| 摘 要： | 1.鹿苑草鸡为江苏省著名地方鸡种。主要特征为“四黄”,即黄喙、黄脚、黄毛、黄皮。其屠体美观,毛孔细,肉质鲜美,香味浓郁。该鸡远在清代已作为贡品供皇室享用。常熟市的百年老号山景园饭馆和王四酒家的名菜“叫花鸡”就是以肥美的鹿苑母鸡为原料制作的。用鹿苑鸡加工成的产品有香、酥、鲜、嫩等特点。父母代的生产性能:成年公鸡体重2.9~3.0公斤,成年母鸡体重1.8~1.9公斤,5%开产周龄为20周,开产体重1.6公斤,高峰产蛋率87%,68周入舍母鸡产种蛋190个。商品代生产性能:63日龄体重1.3公斤,具“四黄”特征,冠大,髯红,料肉比2.5,饲养成活率97%。2.… |
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