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| 不同浓度壳聚糖对番木瓜果实总酸量及糖酸比的影响 | |
| 引用本文： | 李菊丽,徐萌,张明俊,黄庆锋,张荣萍.不同浓度壳聚糖对番木瓜果实总酸量及糖酸比的影响[J].热带农业科学,2018(6). |
| 作者姓名： | 李菊丽 徐萌 张明俊 黄庆锋 张荣萍 |
| 作者单位： | 广东省红峰农场;海南大学农林学院;广东农垦热带作物科学研究所 |
| 摘 要： | 采用露田栽培和室内分析相结合的方法,研究不同浓度壳聚糖对番木瓜果实总酸、可溶性糖含量及糖酸比的影响。结果表明:壳聚糖明显提高了番木瓜果实开花后50 d内总酸含量,降低70~117 d总酸含量,其中0.5 g/L壳聚糖处理后的番木瓜果实可溶性糖含量和糖酸比最高。表明壳聚糖对提高番木瓜品质和风味具有一定效果,0.5 g/L为最适浓度。 |
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