| 河西走廊地区不同转色时期摘叶对‘贵人香’和‘蛇龙珠’果实品质的影响 |
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| 引用本文： | 郝燕,白耀栋,马麒龙,张坤,朱燕芳.河西走廊地区不同转色时期摘叶对‘贵人香’和‘蛇龙珠’果实品质的影响[J].农学学报,2020,36(2):68-73. |
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| 作者姓名： | 郝燕 白耀栋 马麒龙 张坤 朱燕芳 |
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| 作者单位： | 甘肃省农业科学院,白龙江林业河西综合开发局,白龙江林业河西综合开发局,甘肃省农业科学院,甘肃省农业科学院 |
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| 基金项目： | 国家葡萄产业技术体系兰州综合试验站(CARS-29-23)；甘肃省酿酒葡萄专项资金项目“甘肃河西走廊酿酒葡萄产区树形优化及机械化栽 培配套技术研究与示范”（甘发改投资﹝2015﹞1096 号）；农业部西北地区果树科学观测试验站(S-10-18)；甘肃省葡萄酒专项资金“甘肃河西走廊酿酒 葡萄抗寒栽培技术研究与示范”（甘商务财务发[2018]357 号）。 |
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| 摘 要： | 研究不同转色期摘叶对‘贵人香’和‘蛇龙珠’酿酒葡萄果实品质的影响，筛选出提高2个品种果实品质的适宜摘叶时期。通过对不同时期‘贵人香’(I)和‘蛇龙珠’(C)酿酒葡萄进行摘叶处理，以未摘叶为对照，测定2种葡萄的果实可溶性固形物、总糖、可滴定酸、单宁和总酚含量等品质指标，并采用主成分分析法进行综合评价分析。在葡萄转色中期（8月17日）和完全转色后期（9月7日）2个时期进行摘叶处理，均提高了‘贵人香’和‘蛇龙珠’的可溶性总糖、可溶性固形物、总酚和糖/酸，降低了可滴定酸含量。在2个时期，‘贵人香’和‘蛇龙珠’处理组的可溶性糖含量均显著高于其对照组，分别高13.07%、22.03%、6.40%、43.38%。在完全转色后期，‘蛇龙珠’处理组的可滴定酸含量下降最显著，比对照低48.94%。‘蛇龙珠’处理组的总酚含量在2个时期均为最高(3.05、3.02 mg/g)。根据综合评价可知，在葡萄不同转色时期，摘叶对于酿酒葡萄果实品质提高由快到慢为C-9.7＞I-9.7＞I-8.17＞C-8.17＞I-CK＞C-CK。在葡萄完全转色后期，摘叶处理对于‘蛇龙珠’和‘贵人香’葡萄果实品质的影响较大。
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| 关 键 词： | 贵人香 蛇龙珠 不同转色时期 摘叶处理 果实品质 |
| 收稿时间： | 2018/10/19 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2019/12/16 0:00:00 |
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