豆类蔬菜高温条件下的贮藏保鲜

豆类蔬菜在高温下贮运，呼吸强度很高，豆荚里的籽粒迅速生长，豆荚纤维化程度不断增加并老化，品质降低，严重者失去食用价值，现将其高温下贮藏保鲜技术介绍如下。