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声名鹊起的广西香猪
摘 要:
广西壮族自治区的“环江香猪”和“巴马香猪”具有皮薄肉嫩、脂肪洁白、无奶腥膻味道等优点,普遍生长缓慢,而且一般饲养不大。因其骨细皮酥,肉质细嫩,没有普通家猪常有的腥膻味道,烹调时不添加任何作料也香气扑鼻,素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美誉。
关 键 词:
广西
环江香猪
生长缓慢
肉质
味道
脂肪
家猪
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