| 球孢白僵菌菌丝体成分及抗氧化活性研究 |
| |
| 引用本文： | 邵颖,任格,孙颖,陈安徽.球孢白僵菌菌丝体成分及抗氧化活性研究[J].安徽农业科学,2018,46(18):160-162. |
| |
| 作者姓名： | 邵颖 任格 孙颖 陈安徽 |
| |
| 作者单位： | 徐州工程学院食品(生物)工程学院,江苏徐州221111;江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室,徐州工程学院,江苏徐州221111;徐州工程学院食品(生物)工程学院,江苏徐州,221111 |
| |
| 基金项目： | 江苏省大学生创新创业计划项目(201611998033Y)，江苏省高校自然科学研究重大项目(15KJA180008)，徐州工程学院大学生创新创业基金项目(201610) |
| |
| 摘 要： | 目的]研究球孢白僵菌菌丝体的化学成分及抗氧化活性。方法]利用直接灰分法、苯酚-硫酸法、3-5二硝基水杨酸法、索氏抽提法、酸解法对球孢白僵菌菌丝体的灰分、总糖、还原糖、粗脂肪及氨基酸进行分析。采用水提醇沉法提取了球孢白僵菌菌丝体中的粗多糖,通过构建铁离子螯合能力、DPPH自由基清除活性、还原力3个抗氧化模型,研究菌丝体粗多糖的抗氧化活性。结果]球孢白僵菌菌丝体样品的灰分、总糖、还原糖、粗脂肪含量分别为6.61%、2.44%、0.90%、5.23%,菌丝体中含有7种必需氨基酸,占所测定的18种氨基酸总量的39.94%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为66.50%。同时,菌丝体粗多糖显示了一定的抗氧化活性。结论]球孢白僵菌菌丝体中营养成分较全面,并具有一定的抗氧化活性。
|
| 关 键 词： | 球孢白僵菌 菌丝体 成分 抗氧化活性 |
Component Analysis and Antioxidant Activity of Beauveria bassiana Mycelia |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
