| 微生物发酵合成γ-氨基丁酸的研究进展 |
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| 引用本文： | 金红星,田楠,成文玉,杨希寅.微生物发酵合成γ-氨基丁酸的研究进展[J].安徽农业科学,2012,40(11):6385-6386,6470. |
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| 作者姓名： | 金红星 田楠 成文玉 杨希寅 |
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| 作者单位： | 河北工业大学化工学院,天津,300130;河北工业大学化工学院,天津,300130;河北工业大学化工学院,天津,300130;河北工业大学化工学院,天津,300130 |
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| 摘 要： | γ-氨基丁酸是一种用于医药、食品中的新型功能性因子,由于化学合成法和植物富集法具有明显的缺点,因此微生物发酵合成γ-氨基丁酸成为目前研究的热点。该研究论述了产GABA的微生物、其培养基优化和诱变育种以及谷氨酸脱羧酶基因的研究进展。
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| 关 键 词： | γ-氨基丁酸 微生物 发酵 |
Research Progress on the Synthesis of γ-Aminobutyric Acid by Microbe Fermentation |
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| Institution: | JIN Hong-xing et al(School of Chemical Engineering and Technology,Hebei University of Technology,Tianjin 300130) |
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| Abstract: | γ-aminobutyric acid is a new functional factor used in drug and food.Due to the shortcomings of chemical synthesis and plant enrichment,the method of microbe fermentation to produces γ-aminobutyric acid has become a research hot spot.The research focuses on the research advances in the microbe which produces γ-aminobutyric acid,the optimization of culture medium,mutation breeding and the gene of glutamate decarboxylase. |
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| Keywords: | γ-aminobutyric acid Microbe Fermentation |
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