| 我国食品中黄曲霉毒素污染现状的研究 |
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| 引用本文： | 王雯,李岗,魏云潇.我国食品中黄曲霉毒素污染现状的研究[J].安徽农业科学,2015(18):308-309. |
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| 作者姓名： | 王雯 李岗 魏云潇 |
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| 作者单位： | 杭州市余杭区食品药品监测中心,浙江杭州,311199 |
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| 基金项目： | 浙江省科技厅公益技术研究农业项目，杭州市科技局社会发展科研专项 |
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| 摘 要： | 黄曲霉毒素及其生物转化物是对人和动物非常有害的食源致癌物,是世界上分布最广泛和最令人担忧的食品污染物.主要从黄曲霉毒素的特性、食品种类污染及地区污染情况3个方面介绍了我国食品中黄曲霉毒素污染现状.
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| 关 键 词： | 黄曲霉毒素 种类 地区 |
Research Status of Aflatoxin Contamination in China |
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| WANG Wen,LI Gang,WEI Yun-xiao.Research Status of Aflatoxin Contamination in China[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2015(18):308-309. |
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| Authors: | WANG Wen LI Gang WEI Yun-xiao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Aflatoxins Food Area |
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