| 反式脂肪的养生危害探讨 |
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| 引用本文： | 王逢源,李洪珠,刘佳楠,刘慧,王萍,白新宇,杨文敏,巩江,倪士峰.反式脂肪的养生危害探讨[J].安徽农业科学,2014(5):1401-1402,1405. |
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| 作者姓名： | 王逢源 李洪珠 刘佳楠 刘慧 王萍 白新宇 杨文敏 巩江 倪士峰 |
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| 作者单位： | 西北大学化工学院;西北大学生命科学学院;西北大学继续教育学院;西藏民族学院医学院; |
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| 基金项目： | 西部资源生物与现代生物技术教育部重点实验室基金(KH09030);西藏自治区科技厅重大科技专项基金(20091012);陕西省教育厅科学研究项目计划(2010JK862) |
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| 摘 要： | 在广泛文献检索的基础上，对反式脂肪的成分、产生途径、危害、使用现状和使用注意事项等进行了综述，为全民养生保健提供参考资料。
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| 关 键 词： | 关键词反式脂肪 成分 产生途径 危害 使用现状 注意事项 |
Discussion on the Harm of Trans Fat |
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| WANG Feng-yuan,GONG Jiang,NI Shi-feng.Discussion on the Harm of Trans Fat[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2014(5):1401-1402,1405. |
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| Authors: | WANG Feng-yuan GONG Jiang NI Shi-feng |
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| Institution: | et al (School of Chemical Engineering, Northwest University, Xi＇ an, Shaanxi 710069; School of Life Sciences, Northwest University, Xi＇an, Shaanxi 710069 ; Medical College of Tibet University for Nationnaliteis, Xiangyang, Shaanxi 712082) |
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| Abstract: | On extensive literature search, the composition, produce process, harm, use situation and matters needing attention of trans fat were reviewed, so as to provide reference data for universal health care. |
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| Keywords: | Trans fat Composition Produce process Harm Use situation Matters needing attention |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ |
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