| 籽粒苋的应用研究进展 |
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| 引用本文： | 聂婷婷,李芳,祝振洲,袁喜光,党长英,王小玉,李晶晶,沈汪洋.籽粒苋的应用研究进展[J].安徽农业科学,2016(4):8-10,31. |
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| 作者姓名： | 聂婷婷 李芳 祝振洲 袁喜光 党长英 王小玉 李晶晶 沈汪洋 |
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| 作者单位： | 1. 武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉,430023;2. 武汉益康面粉有限公司,湖北武汉,430100;3. 湖北丰庆源粮油集团有限公司,湖北襄阳,441100 |
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| 基金项目： | “十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD37B03)，公益行业(农业)科研专项(201303080) |
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| 摘 要： | 对近10年国内外籽粒苋在饲料、食品、功能性食品和药品等方面的应用进行了归纳总结,发现目前对于籽粒苋的应用主要集中在饲料、食品的粗加工方面,其食用价值基本未开发,应加大籽粒苋在功能性和食品方面的应用,使其作为新型的食品资源加以开发利用。
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| 关 键 词： | 籽粒苋 应用 饲料 食品 功能性食品和药品 |
Research Progress of Grain Amaranth |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Grain amaranth Application Feed Food Functional foods and drugs |
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