| Ⅱ型普洱茶发酵罐的改正设计与试验分析 |
| |
| 引用本文： | 罗新文,黄云战,熊同强,李贵荣.Ⅱ型普洱茶发酵罐的改正设计与试验分析[J].安徽农业科学,2015,43(32):157-159. |
| |
| 作者姓名： | 罗新文 黄云战 熊同强 李贵荣 |
| |
| 作者单位： | 云南农业大学机电学院,云南昆明,650201;云南农业大学机电学院,云南昆明,650201;云南农业大学机电学院,云南昆明,650201;云南农业大学机电学院,云南昆明,650201 |
| |
| 基金项目： | 国家科技部“农业科技成果转化资金项目”(2011GB2F300003)，云南省科技富民资金项目(2013EG021) |
| |
| 摘 要： | 目的]实现普洱茶加工过程柔性生产系统,提供更加完的善理论依据,继续完善普洱茶自动发酵罐的第二代和第三代的改造研制工作.方法]就Ⅱ型普洱茶发酵罐的关键部件进行了改正设计,并用改正后的发酵罐进行批量普洱茶发酵试验.结果]改正后的Ⅱ型发酵罐,设计结构合理,环境内发酵普洱茶较传统发酵升温快,发酵周期短,品质相对稳定.结论]研究得到相关的试验参数,可为普洱茶发酵的清洁化和规模化生产提供相应的科学依据.
|
| 关 键 词： | Ⅱ型普洱茶发酵罐 改正设计 试验分析 |
Designing and Experiments Analysis of the Fermentation Tanks of TypeⅡ Pu'er Tea |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Fermentation tanks of typeⅡ Pu'er Tea Correct design Experiments analysis |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
