|
|||||
|
|
| 冲泡条件对滁菊感官品质的影响 | |
| 引用本文： | 徐玲.冲泡条件对滁菊感官品质的影响[J].安徽农业科学,2011,39(29):18232+18283-18232,18283. |
| 作者姓名： | 徐玲 |
| 作者单位： | 安徽省滁州市技术监督检测中心,安徽滁州,239001 |
| 摘 要： | 采用感官审评的方法,通过正交试验探讨了冲泡水温、冲泡时间和冲泡水量3个因素对滁菊感官品质的影响,以期为滁菊感官审评标准的制定提供试验依据。试验结果表明,滁菊的最佳冲泡条件为150 ml的90℃沸水冲泡5 min。 |
| 关 键 词： | 滁菊 冲泡条件 感官审评 正交试验 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |