| 新疆塔城地区传统酸马奶中Lactobacillus的分离鉴定及其耐药谱分析 |
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| 引用本文： | 高璇,罗宝龙,张艳,倪永清.新疆塔城地区传统酸马奶中Lactobacillus的分离鉴定及其耐药谱分析[J].安徽农业科学,2019,47(10). |
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| 作者姓名： | 高璇 罗宝龙 张艳 倪永清 |
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| 作者单位： | 石河子大学食品学院,新疆石河子832000;乌鲁木齐市米东区农产品质量安全检测中心,新疆乌鲁木齐830000;石河子大学食品学院,新疆石河子,832000 |
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| 基金项目： | 石河子大学高层次人才启动基金 |
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| 摘 要： | 目的]通过对新疆塔城地区传统发酵酸马奶中Lactobacillus的分离鉴定和耐药谱分析,确定乳杆菌组成及其安全性。方法]采用梯度稀释涂平板法分离,结合生理生化、属引物和16S rRNA基因扩增进行鉴定。结果]从7份传统酸马奶中鉴定得到20株乳杆菌,L.plantarum为优势种。所有菌株对万古霉素具有耐受性,多重耐药菌株占85%。结论]传统酸马奶中蕴含优良的微生物菌种资源,值得进一步研发和保护。
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| 关 键 词： | 酸马奶 乳杆菌 鉴定 耐药谱 |
Isolation,Identification and Drug Resistance Spectrum Analysis of Lactobacillus from Traditional Fermented Koumiss in Tacheng Area of Xinjiang |
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