| 不同采收期对"贵长"猕猴桃贮藏期间果实品质的影响 |
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| 引用本文： | 王国立,吴素芳,黄亚欣,余江平,李涛,王晓醒,高亚星,谭永元,董晓庆.不同采收期对"贵长"猕猴桃贮藏期间果实品质的影响[J].安徽农业科学,2019,47(17):174-178. |
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| 作者姓名： | 王国立 吴素芳 黄亚欣 余江平 李涛 王晓醒 高亚星 谭永元 董晓庆 |
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| 作者单位： | 贵州省修文县农业农村局,贵州贵阳 550200;贵州省修文县猕猴桃产业发展局,贵州贵阳 550200;贵阳市果树技术推广站,贵州贵阳,550081;贵州大学农学院,贵州贵阳,550025 |
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| 摘 要： | 以"贵长"猕猴桃为试验材料,对8个不同采收期(盛花后132、136、140、144、148、152、156和160 d,采收Ⅰ～Ⅷ期)猕猴桃果实在室温贮藏过程中的生理生化指标进行了比较。结果表明,随着采收期的推迟,猕猴桃采收后硬度和可滴定酸含量逐渐降低,干物质含量、可溶性固形物、可溶性糖含量、固酸比、糖酸比和总黄酮含量逐渐升高,而果实中总酚含量呈现先下降后上升的趋势。采收Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ和Ⅷ期采收期猕猴桃的可溶性固形物含量在7.00%以上,干物质含量在17.22%以上;采收Ⅳ期、Ⅴ期果实采收时具有较高的V_C含量,失重率低于其他采收期,出现腐烂的时间较晚。贮藏期间,采收Ⅳ期、Ⅴ期猕猴桃的干物质含量高于其他采收期,可溶性固形物含量和可溶性糖含量在采后16 d后整体上高于其他采收期,V_C含量在采后28 d后仍高于其他采收期,总酚含量在采后12 d后均高于其他采收期,失重率和腐烂率则低于其他采收期。由此可见,"贵长"猕猴桃适宜采收期为采收Ⅳ～Ⅴ期(即盛花后144～148 d),此时可溶性固形物和干物质含量分别为7.0%～7.5%和17.22%～18.45%。
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| 关 键 词： | 猕猴桃 "贵长" 采收期 果实品质 |
Effects of Different Harvest Periods on Fruit Quality of “Guichang” Kiwifruit during Storage |
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