| 坚果果壳棕色素的提取方法?活性及应用 |
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| 引用本文： | 陈雨鑫,王京,夏一森,刘柳,孙长霞.坚果果壳棕色素的提取方法?活性及应用[J].安徽农业科学,2016,44(27):55-58. |
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| 作者姓名： | 陈雨鑫 王京 夏一森 刘柳 孙长霞 |
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| 作者单位： | 北京林业大学生物科学与技术学院,北京,100083;北京林业大学生物科学与技术学院,北京,100083;北京林业大学生物科学与技术学院,北京,100083;北京林业大学生物科学与技术学院,北京,100083;北京林业大学生物科学与技术学院,北京,100083 |
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| 基金项目： | 中央高校基本科研业务费专项资金资助项目( YX2015－07)。 |
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| 摘 要： | 坚果中含有极其丰富的营养物质,有助于人们的身体健康,而其壳中所含的棕色素作为一种天然色素,具有一定的抗氧化性、抑菌性等特性,有延缓衰老、抑制细菌生长等功能,具有良好的发展前景。对坚果果壳棕色素的提取方法,抗氧化性、抑菌性等特性及其实际应用进行综述,并对其未来的发展进行展望,以期为坚果果壳的资源利用提供参考。
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| 关 键 词： | 坚果壳 棕色素 提取方法 活性 |
Extraction Method,Activity andA pplication of the Brown Pigmen t of Ha rdnut Shle l |
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| Abstract: | Absrt act Nuts with extremely rich nutrients take advantage of people ’s health.As a kind of natural pigmen,the brown pigment in the shell of nuts had some properties such as antioxidant,antib-acteria and anti -aging,and had good development prospect.Therefore,we reviewed the extrac-tion method,antioxidant and antibacterial activity of nut shell brown pigment,and its application prospect and future development,aiming at provi-ding references for the resources utilization of nut shell . |
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| Keywords: | Shell of nuts Brown pigments Extraction method Activity |
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