| 不同杂交组合鹅产肉性能的研究 |
| |
| 引用本文： | 汤青萍,章双杰,郭军,徐国银,谈为忠.不同杂交组合鹅产肉性能的研究[J].安徽农业科学,2010,38(8):4092-4094. |
| |
| 作者姓名： | 汤青萍 章双杰 郭军 徐国银 谈为忠 |
| |
| 作者单位： | 1. 江苏省家禽遗传育种重点实验室,江苏扬州,225003
2. 苏州市吴中区金庭动物防疫站,江苏苏州,215111 |
| |
| 基金项目： | 国家科技支撑计划(2008BADB2B08);;江苏省科技服务平台(BM2008170) |
| |
| 摘 要： | 目的]研究不同杂交组合鹅的产肉性能,为肉鹅新配套系的培育提供参考依据。方法]选择太湖鹅、五龙鹅、皖西白鹅、四川白鹅和三花鹅为研究对象,设计了8个杂交组合。分别对8个杂交组合90日龄鹅的体尺、屠宰性能、常规肉品质和肌肉成分进行测定和比较分析。结果]WXSC组合除髋骨宽外其他各项体尺指标都最大,而SHSC组合的平均体重、体斜长、胸深、胸宽、胫长和颈长都最小。活体重、屠体重和腹脂重都以WXSC组合为最高,分别为3291.36、2956.46和77.84g。SHWL组合屠宰率为92.96%,高于其他7个组合的水平。剪切力值SHT最小只有3.09kg,WXWL最大3.78kg。系水力SCWL组合最高（66.46%）,WXSC组合最低（61.48%）。水分含量SHWL最高（73.05%）,SCT组合最低（66.77%）。蛋白含量SHT组合最高（23.32%）,SHWL最低（21.94%）。脂肪含量SHT组合最高（3.06%）,SCWL组合最低（1.67%）。结论]WXSC组合生长速度最快,SHT组合产肉性能最佳。
|
| 关 键 词： | 鹅 杂交组合 体尺指标 屠宰性能 肉品质 |
Meat Production Performances of Geese in Different Crossbred Combination |
| |
| TANG Qing-ping et al.Meat Production Performances of Geese in Different Crossbred Combination[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2010,38(8):4092-4094. |
| |
| Authors: | TANG Qing-ping |
| |
| Institution: | Key Laboratory Poultry Genetics and Breeding of Jiangsu Prorince;Yangzhou;Jiangsu 225003 |
| |
| Abstract: | Objective] To study the meat production performance of goose in different crossbred combination,and provide a reference for cultivating new multiplication strains of meat geese.Method] A total of five kinds of geese including Taihu goose,Wulong goose,Wanxi white goose,Sichuan white goose and Sanhua goose were selected as research object,and designed eight crossbred combinations.The body measurements,slaughter performance,conventional meat quality and muscle composition of 90-day-old geese in eight crossbr... |
| |
| Keywords: | Goose Crossbred combination Body measurement index Slaughter performance Meat quality |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
