| 基于HPLC-MS测定牛奶和奶粉中黄曲霉毒素方法的优化 |
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| 引用本文： | 曹叶中,蔡文.基于HPLC-MS测定牛奶和奶粉中黄曲霉毒素方法的优化[J].安徽农业科学,2021,49(2):201-203,210. |
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| 作者姓名： | 曹叶中 蔡文 |
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| 作者单位： | 苏州市食品检验检测中心,江苏苏州215000;苏州市食品检验检测中心,江苏苏州215000 |
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| 摘 要： | 目的]建立液相色谱-质谱联用技术(HPLC-MS)同时检测牛奶和奶粉中的5种黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1的方法.方法]样品用含0.5％乙酸乙腈为提取溶剂,通过硫酸镁和氯化钠促进水-乙腈分层,经正己烷除脂净化后用液质联用技术进行检测.结果]各黄曲霉毒素线性范围为1.0～5.0 ng/mL,确定系数(R2)均大于0.9990;牛奶加标平均回收率为77.06％～101.28％,RSD为2.38％～7.22％;奶粉加标平均回收率为57.00％～99.86％,RSD为2.00％～8.37％.结论]该方法可同时测定牛奶和奶粉中的5种黄曲霉毒素,具有操作方便、分析速度快、选择性强、定性准确等优点,可用作牛奶和奶粉中黄曲霉毒素的定量测定.
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| 关 键 词： | 液相色谱-质谱联用技术 牛奶 奶粉 黄曲霉毒素 测定 |
Optimization of Aflatoxin Determination Methods in Milk and Milk Powder by HPLC-MS |
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| CAO Ye-zhong,CAI Wen.Optimization of Aflatoxin Determination Methods in Milk and Milk Powder by HPLC-MS[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2021,49(2):201-203,210. |
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| Authors: | CAO Ye-zhong CAI Wen |
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