| 红曲黄色素浓缩液喷雾干燥的工艺优化 |
| |
| 引用本文： | 江丹,杨玲,陈盛杰,朱明军,梁世中.红曲黄色素浓缩液喷雾干燥的工艺优化[J].安徽农业科学,2009,37(32):15987-15988. |
| |
| 作者姓名： | 江丹 杨玲 陈盛杰 朱明军 梁世中 |
| |
| 作者单位： | 华南理工大学生物科学与工程学院,广东广州,510006 |
| |
| 摘 要： | 目的]优化红曲黄色素浓缩液的喷雾干燥工艺。方法]利用喷雾干燥机进行单因素干燥试验，进而筛选出适宜的助干剂及其添加量和热风量、进口温度、进料流量的适宜范围。结果]单因素试验表明，最佳助干剂为麦芽糊精，其适宜添加量为10％；当热风量为1．00、1．10和1．20m3／min时，产率分别为20．50％、24．82％和18．64％；当进口温度为90、100、110和120oC时，产率分别为21．34％、26．62％、24．50％和20．08％；当进料流量为0．02、0．04和0．06cm3／min时，产率分别为22．58％、24．68％和18．26％。在实际操作过程中，红曲黄色素喷雾干燥工艺的最佳条件是：添加10％麦芽糊精，进口温度为100℃，热风量为1．10m3／min，进料流量为0．04cm3／min。【结论]该试验为喷雾干燥工艺在红曲黄色素干燥中的应用提供了依据。
|
| 关 键 词： | 红曲黄色素 喷雾干燥 工艺优化 |
Optimization on the Spray Drying Technology of Monascus Yellow Pigment |
| |
| JIANG Dan et al.Optimization on the Spray Drying Technology of Monascus Yellow Pigment[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2009,37(32):15987-15988. |
| |
| Authors: | JIANG Dan |
| |
| Institution: | JIANG Dan et al (College of Bioscience , Engineering,South China University of Technology,Guangzhou,Guangdong 510006) |
| |
| Abstract: | Objective]The research aimed to optimize the spray drying technology of the concentrated solution of monascus yellow pigment.Method]The suitable drying aid and its addition amount and the suitable ranges of hot air rate,inlet temperature and feed flow rate were selected out through carrying out single factor drying experiments with spray dryer.Result]The single factor experiments showed that the optimum drying aid was malt dextrin and its suitable addition amount was 10%;when the hot air rate was 1.00,1.... |
| |
| Keywords: | Monascus yellow pigment Spray drying Technological optimization |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
