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草莓辐照保鲜贮藏及其生理品质变化的研究
引用本文:刘超.草莓辐照保鲜贮藏及其生理品质变化的研究[J].安徽农业科学,2003,31(5):744-745.
作者姓名:刘超
作者单位:安徽省农业科学院原子能农业应用研究所,合肥,230031
摘    要:探讨了草莓在适合剂量条件下用γ射线辐射其贮藏性状的变化及微生物对射线的敏感性 ,草莓辐照生理品质的变化。实验显示 :2 .5~ 3 .5kGy为草莓保鲜的最佳剂量 ,水浴加热可以提高真菌对γ射线的敏感性。草莓通过辐照 ,可降低微生物含量 ,延长保鲜时间 ,保持良好品质。

关 键 词:草莓  辐照  保鲜  生理生化
文章编号:0517-6611(2003)05-0744-02

Study on the Strawberry Fresh-keeping and Storage and Quality Variation with the Treatment of Irradiation
Abstract:
Keywords:
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