| 济宁市售淡水鱼中喹诺酮类抗生素残留及其健康风险评价 |
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| 引用本文： | 杨永涛,栾丽杰.济宁市售淡水鱼中喹诺酮类抗生素残留及其健康风险评价[J].安徽农业科学,2015(26):141-143. |
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| 作者姓名： | 杨永涛 栾丽杰 |
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| 作者单位： | 济宁学院生命科学与工程系,山东曲阜,273155;济宁职业技术学院,山东济宁,272200 |
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| 基金项目： | 济宁学院青年科研基金项目(2010QNKJ10) |
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| 摘 要： | 目的]了解济宁市区市售淡水养殖鱼的抗生素残留水平,评价其对人体的健康风险.方法]于2013年3～5月采集济宁市区2个农贸市场和2个大型超市鲫鱼、鲤鱼和乌鳢3种淡水养殖鱼.使用高效液相色谱法检测其肌肉与肝脏组织中的恩诺沙星(Enrofloxacin,ENFX)、环丙沙星(Ciprofloxacin,CPFX)残留的含量,并使用恩诺沙星的ADI对其进行健康风险评价.结果]恩诺沙星在鱼肉中的检出率为83％,残留范围为0～ 76.6 ng/g,平均含量为18.36ng/g.环丙沙星在鱼肉中的检出率为25％,残留范围为0～8.4 ng/g,平均含量为6.65 ng/g.在肝脏中,恩诺沙星的检出率为83％,残留范围为0～160.1 ng/g,平均含量为34.2 ng/g.结论]所有鱼肉样品中2种喹诺酮的含量均符合国家标准.使用恩诺沙星ADI值评价膳食安全的结果表明,恩诺沙星在鱼肉中的残留没有健康风险.
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| 关 键 词： | 济宁 淡水鱼 喹诺酮 残留 健康风险评价 |
Residues and Health Risk Assessment of Quinolones in Fishes from the Markets in Jining City |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Jining Freshwater fish Quinolones Residues Health risk assessment |
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