首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部专业
林业
农学(农艺学)
农业工程
农业基础科学
农作物
水产、渔业
畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂
学报及综合类
园艺
植物保护
按
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目英文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
检索
低乳糖乳制品的生产研究及应用
引用本文:
汤凤霞,葛志军.低乳糖乳制品的生产研究及应用[J].宁夏农学院学报,2000,21(4):79-82.
作者姓名:
汤凤霞
葛志军
作者单位:
宁夏农学院食品系,银川
摘 要:
根据牛乳的营养价值及所存在的牛乳不耐症现象,采用乳糖酶生产低乳糖乳,并对工艺过程中的关键点进行了分析研究,介绍了低乳糖乳的应用。
关 键 词:
牛乳
低乳糖乳制品
乳糖酶
本文献已被
维普
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号