蜂胶对猪肉保鲜效果的初步研究

用蜂胶乙醇提取液对新鲜猪肉的进行保鲜试验，经感官及生化检测，结果表明经蜂胶乙醇提取液处理的鲜肉保藏期明显延长。蜂胶乙醇提取液对新鲜猪肉具有良好的保鲜效果，高浓度组比低浓度组效果显著。