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| 南瓜粉的加工技术 | |
| 引用本文： | 黄晖.南瓜粉的加工技术[J].湖南农业,2016(10). |
| 作者姓名： | 黄晖 |
| 作者单位： | 汨罗市农业局 414400 |
| 摘 要： | 正南瓜盛产期,选择皮较硬、成熟期长、肉质呈橘红色的瓜,洗净去蒂、皮和籽。将处理好的南瓜切成丝,放入清水中浸泡1小时,脱水取出,自然风晾干或晒干。之后,将南瓜丝摊开放入烘箱,温度调节到60℃~80℃,烘8小时左右,手感干透时取出。将粉粹机消毒、晾干后,把南瓜丝粉碎成细末状。把粉碎好的粉末过筛,粗粒可再粉粹。再将粉末放入烘箱,温度调 |
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