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| 检查肉牛肥度的方法 | |
| 引用本文： | 郑治安.检查肉牛肥度的方法[J].湖南农业,2010(1):22-22. |
| 作者姓名： | 郑治安 |
| 作者单位： | 山东省东平县畜牧局; |
| 摘 要： | <正>1.检查下肋以拇指插入牛的下肋内侧璧,其余四指并拢,贴靠在肋的外侧壁,虎口紧贴在下肋的边缘,这样,用手触摸其厚度与弹性,以确定其肥度情况,特别是脂肪蓄积的情况。这个部位是评定肉牛肥度的最重要部位,对于判定牛肉的品质与产肉量都有直接意义。2.检查颈部检查者站在牛体左侧颈部的附近,用左手牵住缰绳,令牛头向左转,随即用右手抓起颈 |
| 关 键 词： | 外侧壁 评定 产肉量 检查者 肥度 肉牛 脂肪蓄积 拇指 颈部 下肋 |
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