| 银杏采用Penicillium spp.病害生理研究 |
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| 引用本文： | 于新,冯彤,张百超,庞杰.银杏采用Penicillium spp.病害生理研究[J].西南农业学报,2001,14(4):71-74. |
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| 作者姓名： | 于新 冯彤 张百超 庞杰 |
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| 作者单位： | 1. 仲恺农业技术学院食品科学系,广东,广州,510225
2. 西南农业大学食品科学院,重庆,400716 |
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| 基金项目： | 广东省自然科学基金项目(960522),广东省"百项工程"项目(99B05903X),广东省教育厅自然科学基金重点项目(963303) |
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| 摘 要： | 研究了Penicillium spp.引起的病害对贮藏过程中银杏种子的生理影响。结果表明：病原菌接种18d，在25℃，RH85％的条件下，各组银杏种子表现出不同的病害症状。接种组种子的呼吸强度、失水率、膜透性较对照组分别增加了1．27－2．96倍、19．38－30．29倍和1．06－2．75倍，三项指标上升的速度因病原菌而异，以P.citrinum接种组最为迅速。此外，各接种组淀粉和蛋白质相对含量均高于对照组，但差异不显著。
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| 关 键 词： | 银杏 贮藏 病害生理 病害症状 |
| 文章编号： | 1001-4829(2001)04-0071-04 |
| 修稿时间： | 2001年7月2日 |
Studies on post-harvest path-physiology of Ginkgo biloba seed infected by Penicillium spp. |
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