| 崂山绿茶儿茶素组分含量变化分析 |
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| 引用本文： | 李倩,王玉,丁兆堂,张新富.崂山绿茶儿茶素组分含量变化分析[J].西南农业学报,2010,23(3). |
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| 作者姓名： | 李倩 王玉 丁兆堂 张新富 |
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| 作者单位： | 青岛农业大学茶叶研究所,山东,青岛,266109 |
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| 基金项目： | 山东省教育厅科技发展计划项目 |
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| 摘 要： | 本文在前期崂山茶园土壤养分研究的基础上,分不同季节对茶叶进行采样分析,运用HPLC法,测定茶叶中儿茶素总量及主要组分含量,并计算儿茶素品质指数,分析儿茶素各组分在不同季节及不同养分水平茶园的变化动态。结果表明:茶叶中的儿茶素总量、非酯型儿茶素、酯型儿茶素及儿茶素各单体C、EC、EGC、GCG、ECG、EGCG均呈现出春低、夏高、秋居中的季节性变化规律,儿茶素品质指数也呈现出同样的变化规律;在不同土壤养分水平下茶叶中儿茶素总量、非酯型儿茶素、酯型儿茶素,无论在春夏秋季均存在显著差异,养分水平低的茶园各含量明显低于养分水平均衡的茶园。
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| 关 键 词： | 儿茶素 组分 季节变化 崂山绿茶 |
Variations of Catechins in Laoshan Green Tea |
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| LI Qian,WANG Yu,DING Zhao-tang,ZHANG Xin-fu.Variations of Catechins in Laoshan Green Tea[J].Southwest China Journal of Agricultural Sciences,2010,23(3). |
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| Authors: | LI Qian WANG Yu DING Zhao-tang ZHANG Xin-fu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HPLC |
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